달콤한 음식을 끊지 못하는 사람들이 많다.

달콤한 것은 뇌를 기쁘게 하며 활력의 원천이 되기 때문에 끊는 것이 쉽지 않은 것이 사실이다.

그러나 달콤한 것을 과다섭취하면 혈당수치를 높이고, 당뇨병 등 여러 가지 질병을 일으키며, 노화를 빨리 진행시킨다. 또 달콤한 음식은 다이어트를 어렵게 하는 가장 커다란 장애물이기도 하다.

이 책은 달콤한 것(당)을 과다 섭취해 혈당수치가 높아지면 우리 몸은 어떤 반응을 하고 몸속에서 무슨 일이 벌어지는지 등의 신체 메커니즘을 만화 등을 활용해 누구나 이해할 수 있도록 돕고 있다.

또 설탕 중독이 어떻게 비만, 노화, 당뇨병, 암 등을 일으키는지 알기 쉽게 설명하고 있다.

이를 바탕으로 이 책은 ‘탈 설탕 프로그램’, ‘과일을 활용해 설탕과 멀어지는 방법’, ‘설탕 중독에서 빠져나오는 15가지 방법’ 등을 소개하고 있으며, 설탕 중단 체험 사례도 실어 독자들이 쉽게 생활 속에서 ‘탈 설탕’을 실천할 수 있도록 돕고 있다.

특히 책의 후반부에 싣고 있는 ‘체조’는 누구나 따라 하기 쉬운 동작으로 돼 있어, ‘설탕 중단’과 함께 실천한다면 병 없는 건강한 생활을 쉽게 만들어 갈 수 있을 것으로 보인다.

한편 저자 시라사와 타쿠지(白澤卓二)는 준텐도 대학 대학원 의학연구과 강좌 교수이자 의학박사다.

전문 분야는 수명제어 유전자와 알츠하이머 병 연구, 운동선수 유전자 연구이다. TV와 잡지 등에서 최신 의학 정보를 알기 쉽게 해설하는 것으로 인기를 끌고 있다. 『100살까지 치매에 걸리지 않는 101가지 방법』(文春新書) 등 100권이 넘는 저서가 있다.